Con zanahoria, manzana, naranja, apio, boniato, calabacín y jengibre este zumo es mucho más que un simple zumo de remolacha. Es un zumo repleto de frutas y verduras, muy nutritivo y con un alto contenido en vitaminas y minerales. Un súper zumo muy completo y que además está riquísimo.
Ingredientes
1 Remolacha.
2 Manzanas.
6 Zanahorias.
2 tallos de Apio.
1 Naranja de zumo.
1 Boniato.
½ Calabacín.
50 g de raíz de Jengibre.
Tiempo de preparación: 10 min.
Nivel de dificultad: fácil.
Con esta cantidad de ingrediente obtendrás aproximadamente 1 litro de zumo.
Preparación
- Pela y corta las hojas de la remolacha ya que utilizaremos sólo la raiz.
- Lava las manzanas, la remolacha, las zanahorias, el apio y el calabacín.
- Pela la naranja y quita las partes blancas para que no se amargue el zumo.
- Pela el boniato y el jengibre.
- Si es necesario, trocea las manzanas las zanahorias, el calabacín y el apio en trozos que entren por la boca de llenado de tu licuadora.
- Procesa todos los ingredientes a la vez en la licuadora.
- Remueve el zumo y sírvelo.
TRUCO: Puedes pelar fácilmente el jengifre frotándolo con una cuchara. Así separarás sin esfuerzo sólo la primera capa de la raíz.
CONSEJO: Con una licuadora de prensado en frío podrás licuar fácilmente las zanahorias, el apio y el calabacín. En caso de que utilices una licuadora centrifugadora es aconsejable que te decantes por otro tipo de zumos. Descubre aquí las diferencias entre los diferentes tipos de licuadoras.
Beneficios del súper zumo de remolacha
La remolacha no sólo aporta su color característico a este zumo. Tiene un alto contenido de carbohidratos, lo que significa que son una gran fuente de energía instantánea. La remolacha contribuye tanto a la limpieza de la sangre como a la limpieza del hígado y es eficaz en el tratamiento de la ictericia, la hepatitis, la intoxicación alimentaria, la diarrea o los vómitos. La betacianina y la betaína presentes en la remolacha tienen propiedades útiles en la prevención contra el cáncer. Además, este super zumo de remolacha, junto al jengibre, la manzana y la zanahoria es beneficioso para una buena digestión. Por último, la remolacha es útil para ayudar a limpiar el hígado, y el hígado ayuda a metabolizar la grasa por lo que contribuye en la pérdida de peso, propiedad que aumenta en este zumo gracias a la presencia de calabacín.
El jengibre, por su parte, contribuye a aumentar la circulación sanguínea y también puede ayudar a reducir la inflamación. En este zumo de remolacha y en combinación con las propiedades antioxidantes de la naranja favorece la mejora de la piel.
Otro vegetal repleto de buenas propiedades presente en este zumo es la zanahoria. Junto con el calabacín es capaz de mejorar la vista gracias a su alto contenido de Vitamina A. También es diurética por lo que es muy eficaz para reducir la retención de líquidos. Además, una zanahoria cruda al día reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 68 por ciento. También hay que destacar que tanto las zanahorias como la naranja presentes en este zumo estimulan la producción y rendimiento de los glóbulos blancos por lo que consumirlas regularmente refuerza eficazmente el sistema inmunológico.
Este zumo es muy eficaz para reducir el colesterol por la presencia tanto de calabacín como de zanahoria y manzana. 200 gramos de zanahorias son capaces de reducir el colesterol hasta en un 11% y 2 manzanas diarias aumentan la reducción hasta el 16%. Las manzanas también son útiles para la protección ósea.
El apio crudo tiene un al alto contenido de calcio y ayuda a controlar la presión arterial alta. Por su parte, el boniato aporta energía y ayuda a reducir el riesgo de infecciones. El calabacín, junto a las propiedades que hemos ido viendo es eficaz en la prevención de accidentes celebrovasculares.
Al igual que en el caso de la limonada sin azúcar, este super zumo de remolacha contribuye a mejorar la piel gracias a la combinación de las propiedades del apio, el jengibre, la zanahoria, la naranja y la manzana.
Datos nutricionales
| Valor diario* | ||
| Calorías | 370 | |
| Grasas totales | 2,1 g | 2,74% |
| Grasas saturadas | 0,418 g | 2,09% |
| Grasas monoinsaturadas | 0,185 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0,719 g | |
| Carbohidratos totales | 108,98 g | 83,83% |
| Fibra dietética | 3,4 g | 8,95% |
| Azúcares | 62,19 g | |
| Proteína | 9,13 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 2.793 µg | 310,33% |
| Vitamina C | 110 mg | 122,22% |
| Vitamina B-6 | 1.067 mg | 82,08% |
| Vitamina E | 3 mg | 20,00% |
| Vitamina K | 62,6 µg | 52,17% |
| Minerales | ||
| Hierro | 3 mg | 337,50% |
| Calcio | 234 mg | 23,40% |
| Zinc | 1,88 mg | 17,09% |
| Potasio | 2.567mg | 54,62% |
| Magnesio | 108 mg | 25,71% |
| Fósforo | 274 mg | 39,14% |
| Sodio | 330 mg | 22,00% |
| Nutrientes esenciales | ||
| Colina | 81,6 mg | 14,84% |
| Folato | 160 µg | 40,00% |
| Niacina | 4.793 mg | 29,96% |
| Riboflavina | 0,51 mg | 39,23% |
*Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías.
Los valores no son exactos al 100%. Son estimaciones calculadas a partir de la base de datos de nutrición del USDA.
