Segunda vez que aparece la remolacha en nuestras recetas, compartiendo protagonismo esta vez con los fresones. La receta de este zumo de remolacha y fresones incluye también manzana, naranja, limón, pepino, apio y zanahorias convirtiéndolo en una completa fuente de energía instantánea, vitaminas y minerales. Un zumo que, además, está rico, rico.
Ingredientes
- 1 remolacha.
- 250 g de fresones.
- 2 manzanas medianas.
- 1 naranja de zumo.
- ½ limón.
- ½ pepino.
- 1 tallo de apio.
- 6 zanahorias medianas.
Tiempo de preparación: 12 min.
Nivel de dificultad: fácil.
Con esta cantidad de ingredientes obtendrás aproximadamente 1 litro de zumo.
Preparación
- Corta y desecha las hojas de la remolacha, el apio y los fresones.
- Pela el medio limón y la naranja asegurándote de quitar las partes blancas.
- Pela la remolacha y las manzanas.
- Lava los fresones, el apio, el pepino y las zanahorias.
- Trocea, si es necesario, las manzanas, el pepino, el apio y las zanahorias en trozos que entren por la boca de llenado de tu licuadora.
- Procesa todos los ingredientes a la vez en la licuadora.
- Remueve el zumo y sírvelo en vasos.
TRUCO: Nosotros hacemos este zumo con fresones porque son más fáciles de encontrar, pero también puedes hacerlo con fresas. La cantidad será la misma uses la fruta que uses y para facilitarte las cosas la hemos puesto en gramos.
CONSEJO: Con ingredientes como la zanahoria, el apio y el pepino debes usar una licuadoras de prensado en frío. También son mucho más eficaces con fresones y fresas. Puedes consultar aquí qué licuadora es mejor para cada tipo de ingrediente.
Beneficios de nuestro zumo de remolacha y fresones
La remolacha es un tubérculo rico en potasio, fibra y ácido fólico. Como ya vimos en nuestra receta del super zumo de remolacha, su inclusión en nuestra dieta es beneficiosa tanto para la limpieza y regeneración de la sangre como para la limpieza del hígado. Es muy eficaz en el tratamiento de la intoxicación alimentaria, la diarrea o los vómitos y también proporciona energía de manera instantánea gracias a su alto contenido en carbohidratos. En combinación con manzana, limón, naranja, fresones y zanahoria de este zumo ayuda a una correcta digestión. Por su parte, con el apio, reduce la presión arterial.
El segundo ingrediente principal de este zumo de remolacha y fresones también aporta gran cantidad de beneficios. Los fresones son muy ricos en vitamina C, que desempeña un papel clave en la mejora de la función del sistema inmunológico, así como en la prevención y lucha contra enfermedades infecciosas como la gripe y el resfriado. Los fresones, como las fresas, también tienen la propiedad de facilitar la reducción de la inflamación. En combinación con la betacianina y la betaína de la remolacha, los antioxidantes con flavonoides de los fresones ayudan el la prevención del cáncer. Otra ventaja de la combinación de estos 2 ingredientes son sus propiedades desintoxicadoras. El zumo de remolacha y fresones ayuda eficazmente a eliminar el contenido de alcohol en sangre por lo que es un buen desayuno tras una noche movida.
Entre el resto de ingredientes de esta receta volvemos a encontrar la zanahoria, un super alimento presente en nuestra dieta desde mucho antes de que se empezara a hablar de los super alimentos. Junto a fresones y naranjas es útil en la prevención de enfermedades cardíacas. Consumir zanahorias frecuentemente (y el zumo es una buena forma de hacerlo) contribuye a reducir la retención de líquidos y mejorar la vista. También es necesario recordar que una zanahoria al día reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 68%. En combinación con fresones y naranjas estimular el sistema inmunológico y unido a las propiedades de la manzana es un método efectivo para reducir el nivel de colesterol.
La manzana es otra gran aliada de nuestra salud (tendremos que dedicarle un zumo, lo prometemos) ya que, a parte de reducir el colesterol fortalecen y aumentan la densidad ósea y protegen de la osteoporosis.
Este zumo de remolacha y fresones también mejora la piel con la acción conjunta de ingredientes como el pepino, la manzana, el limón, el apio y la manzana.
Datos nutricionales
| Valor diario* | ||
| Calorías | 334 | |
| Grasas totales | 2,09 g | 5,97% |
| Grasas saturadas | 0,29 g | 1,49% |
| Grasas monoinsaturadas | 0,202 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0,84 g | |
| Carbohidratos totales | 104,08 g | 80,06% |
| Fibra dietética | 3,5 g | 9,21 % |
| Azúcares | 68,22 g | |
| Proteína | 8,32 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 2.146 µg | 238,44% |
| Vitamina C | 179,7 mg | 199,67% |
| Vitamina B-6 | 0,764 mg | 58,77% |
| Vitamina E | 2,98 mg | 19,87% |
| Vitamina K | 67,5 µg | 56,25% |
| Minerales | ||
| Hierro | 3,28 mg | 41,00% |
| Calcio | 228 mg | 22,80% |
| Zinc | 1,69 mg | 15,36% |
| Potasio | 2.319 mg | 49,34% |
| Magnesio | 97 mg | 23,10% |
| Fósforo | 254 mg | 36,29% |
| Sodio | 297 mg | 19,80% |
| Nutrientes esenciales | ||
| Colina | 66,6 mg | 12,11% |
| Folato | 204 µg | 51,00% |
| Niacina | 4.267 mg | 26,67% |
| Riboflavina | 0,399 mg | 30,69% |
*Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías.
Los valores no son exactos al 100%. Son estimaciones calculadas a partir de la base de datos de nutrición del USDA.
